На 48-годишна възраст си отиде актьорът от театъра и киното, както и продуцент - Иван Ласкин. Той е играл на сцените на повечето софийски театри, най-вече в театър "Българска армия". Известен е с ролите си на Клавдио ("Много шум за нищо", Макбет, Дон Педро, Ромео, Бенволио, Антифол („Мяра според мяра”), Брик („Котка върху горещ ламаринен покрив” – Т. Уилямс), Иванов („Таня, Тяня” – О. Мухина), Робърт Дъдли („Елизабет или кралицата девственица” – К. Симеон), Уърдинг („Колко е важно да бъдеш сериозен” – О. Уайлд), Джон Фрийман („Четвъртата сестра” – Я. Гловацки), Мъжът („Без контрол” – Д. Шпиро), Кудимов („По-големият син” – Ал. Вампилов), както и в постановки като „Ромео и Жулиета”, „Комедия от грешки” и др.
Като продуцент подпомага развитието на млади таланти у нас, журира и Международния фестивал на любителските комедийни театри, пантомима и сатира „Велко Кънев“ в Тополовград.
В киното е известен с ролите си в "Най-важните неща" (2001) на Иван Андонов, "Отвъд чертата" (2003) на Илия Добрев и "
Стъклената река" (2009) на Станимир Трифонов. Участва и в чуждестранни филмови продукции - над 20 в периода 1989-2007 г.
През април 2017 г. Ласкин влезе в гейм шоуто "
Аз обичам България" по NOVA, а през есента на същата година участва за кратко в риалити шоуто "
Фермата" по bTV. През 2013 г. участва в съботното токшоу "
Какво искат жените", през 2012 г. участва и в кулинарното шоу "Черешката на тортата" по NOVA. През 2011 г. прави специална рубрика на старта на публицистичното предаване на Люба Кулезич "
Насреща" по TV7 (април 2011 г.). Гостува във "
Вечерното шоу на Азис" (април 2008 г. по TV2), "Dikoff" (юни 2014 г. по NOVA) и много други.
Той споделя, че обожава територията на България, но мрази всичко останало в нея. Най-много го дразни манталитетът на хората, агресията и негативизма им - споделя, че никой не забелязва постиженията на ближния, а само гледа да го дърпа надолу. За него политиката и управлението на страната ни са "миш-маш", а „шуробаджанащината ще ни съсипе”. Актьорът не крие, че се е изкушавал да влезе в политиката, но го е хванало страх да не се повлече по грешния начин на управление. За себе Ласкин твърди, че е щастлив в професионално отношение, но според него и в киното се краде не по-малко от политиката. Иван Ласкин има арменско потекло и има роднини в САЩ, дори чичо му е режисьор в Холивуд, но въпреки това така и не се е престрашил да опита късмета си там.
Наричан „лошото момче“ на театъра, Ласкин участва и с редица интервюта по националните телевизии с възгледите си за новото време, в което живеем. През юни 2009 г. той получи и "Златен скункс" от предаването "
Господари на ефира" по повод скандала, който предизвика по време на церемонията по връчването на театралните награди „Аскеер”.
„Иван е прекрасен и аз го обичам. Искам да не ни се бъркат в живота. До гуша ни дойде”, заяви през октомври 2009 г. неговата партньорка в живота Александра Сърчаджиева. От връзката си с нея Ласкин има дъщеря, има и по-голяма дъщеря от предишния си брак с актрисата Мирослава Гоговска.
През последните години Ласкин казваше, че пише поеми и есета, но си отиде преди да ги събере в книга.